Wenn man(n) nicht weiß, was heute gekocht werden soll!

heute: Schweinebraten mit Schmorgemüse und Kartoffeln

morgen: Nudelauflauf

Sonntag: vermutlich Suppe

Veggie Würstchen und Schweineschinkengulasch das mittels Transglutaminase zu einer rolle fleisch verklebt wurde und nach dem schneiden und Braten wie schweinemedaillions aussahen und geschmeckt haben. Gekochte wurde unter Labor bedingungen.

Lachs Badische Art (vielen Dank für den Vorschlag, Nené)

Fischfilets; eins mit Spinat und Chesterkäse und eins mit Tomaten, Paprika und Mozzarella

eine ... öhm... etwas andere anleitung zum kochen ^^

https://www.youtube.com/watch?v=Jy2my_diH6A

gestern marinierter Hering und Salzkartoffeln
heute Wirsingsuppe (vegetarisch, wenn nicht gar vegan)

Mie-eiernudeln mit japanischem gemüse mix mit kabeljau

nach dem gelage am samstag und den schnitzeln (paniert, *augenroll*) gestern gibts heute NÜSCHT!
(nee das auch nicht, aber auch nicht großartig irgendwas)

15 g Speisestärke

1 Tl. Kakaopulver ( kein Nesquik kakaomixgetränk pulver) ruhig nen gehäuften nehmen, alle lieben schoki!!!

Zucker ( je nach geschmack, starten mit 1 -2 Tl. und später mehr dazugeben)

250 ml Milch dazugeben und in einem Topf mt einem schneebesen kräftig verrühren ( achtung stärke klebt am topfboden)

erhitzen und dabei immer wieder umrühren. wenn es heißer wird löst sich der kakao und der zucker und man kann mal probieren ob es süß genug ist, sonst nachsüßen. ( ein bitter oder stumpfer geschmack vergeht nachdem die stärke vollständig gequollen ist. )

wenn das ganze beim rühren dicker, bzw. zäher wird ( Viskos) HErd ausstellen ( es sei denn man hat nen gasherd oder ceranfeld) und immer weiter rühren. sobald es einmal geblubbert hat ( muss niocht kochen ca. 90 °c reichen) vom herd nehmen und noch ein paar augenblicke weiter rühren.

zwei Schälchen ( keramik oder glas, meinetwegen auch metall) bereitstellen und die heiße masse direkt aus dem Topf in die Schälchen gießen.

je nach geschmack warten bis es kalt wird oder warm essen ( warm essen hat mutti aber verboten)


man könnte auch nen apfel schneiden und die masse darüber gießen oder klassisch eine birne aus der Dose.

wem es ruhig fester sein könnte der nimmt 5 g mehr speisestärke beim obigen rezept.

mhhhh, pudding *schmacht*

heut gabs moussaka. allerdings nicht nach rezept, sondern nach nickels dickschädel:

3 große kartoffeln in feine scheiben schneiden und anbraten (dauert n bisschen, bis die alle gut sind), dann auf küchenpapier gut abtropfen lassen.

1/2 Aubergine und 1 Zucchini würfeln, in öl kurz anbraten und rausnehmen.

1 zwiebel und eine knoblauchzehe (gern auch 2) klein hacken und mit 300g gehacktes anbraten. etwa 1-2 EL tomatenmark mit anbraten.dann 3 kleingehackte tomaten dazugeben. auberginen-zucchini-mischung zufügen.

2 EL créme fraîche mit milch zu 1/4l auffüllen, verrühren. mit wasser zu 1/2l auffüllen, verrühren und mit salz, pfeffer, paprika etc pp würzen. kurz köcheln lassen.

kartoffelscheiben in eine auflaufform geben, gehacktes-mischung drübergießen. käse und semmelmehl darüber streuen. im auf 200°C vorgeheizten backofen ca 30min garen.

Salbeitee

Kürbis, Möhren und Kartoffeln kochen und dann pürrieren, creme fraich oder joghurt unterrühren fertig ( würzen nach geschmack mit salz pfeffer)



dosenpfirsich mit saft, mit kokosmilch, wasser und brühe verkochen, vorher im topf zwiebeln und soja anbraten. dazu reis